漫画与杂言：安全食菌

雨季来临，又到了一年一度吃蘑菇的季节。

2020年，女记者吃野生菌中毒，此事一度爬上了热搜榜第一。当事人称，“看见”藤蔓和树木“从我身体里长出来”。迄今，云南记载可食的野生菌在1000种以上，市场销售可食用的野生菌有250余种，毒菌约200余种，易混淆常误食而引起中毒种类约20余种。

近日，云南省市场监督管理局联合中国科学院昆明植物研究所、云南省野生菌保护发展协会、云南省食品安全协会整理出了10条安全警示，便于广大群众理解与记忆，实现科学食菌，避免误食毒菌事件的发生。

如此巨大的舌尖上的风险，人们的重视程度并不高，实在是急需宣传与预防。有专家认为，“凡是野蘑菇均不建议食用，以防中毒，中毒后需要及时到医院就诊”。有道是——

伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。

作羹不可疏一日，唯独安全要警惕。

黄明明/文 王梓/图